parlare di sé a sconosciuti

Per un lungo periodo questo blog ha occupato una grande parte del mio tempo libero. E' stato un modo per "sparire dalla circolazione" senza assentarmi del tutto dal mondo civile, mi ha permettesso di concentrarmi su me stessa e su argomenti che mi appassionano tagliando fuori dai pensieri alcune brutture quotidiane, di ripiegarmi in un limbo privato senza però chiudermi completamente.

Qualcosa ultimamente è cambiato. Le brutture non sono sparite dalla mia vita, che anzi si è ulteriormente complicata, ma ho cominciato a dedicare anche ad altro il mio tempo libero, rientrando con gesti e rapporti nella dimensione conceta della vita quotidiana senza più il filtro virtuale a proteggermi.

Non so dire se sono più serena. Rientrare nel mondo mi costringe a fronteggiare anche quelle difficoltà che nel mio rifugio ovattato mi permettevo di non guardare. Mi sento insieme più forte, più agitata, più fatalista. Non sono sicurissima del senso di ogni avventura in cui mi sono buttata. Sono di certo più stanca, ora di sera e non sempre convinta che la giornata andasse vissuta così, ma non me ne chiedo la ragione. Ho per tutto una sorta di distacco che lascia filtrare le gioie minute ma impedisce il passaggio di grandi dubbi esistenziali. Ed ogni giorno, alla fine, ha il suo piccolo e nascosto perchè.

Unico rammarico è il sottrarre tempo al blog per quella che è stata da subito la sua essenza. Se si trattasse semplicemente di pubblicare ricette non "subirei" il fattore tempo: ogni giorno comunque cucino per il mio piacere personale ed il mio sostentamento. Fotografare e riportare le dosi delle mie ricette non è niente di complicato, può diventare routine come bagnare le piante o lavarsi i denti...

In realtà ogni piatto ha dietro una serie di motivazioni che mi spingono a desiderare di prepararlo proprio quel giorno. Per i primi mesi il blog non era nemmeno aperto alla lettura altrui, scrivevo in realtà solo a me stessa, per raccogliere insieme alle ricette del giorno le storie che le accompagnavano. Ora la scarsità di tempo libero a disposizione del blog mi costringerebbe a farne un semplice archivio di ricette, ma omettere le sensazioni, gli episodi, le favole, le note storiche e geografiche gli farebbe perdere il significato che personalmente per me riveste.

Alternative?
1) postare frequentemente le ricette con solo brevi note di commento
2) pubblicare i miei soliti post completi  molto più raramente di prima
3) trasformare il blog in un diario, in cui racconto cosa combino nel resto del mio tempo, indipendentemente dal legare l'episodio ad una ricetta correlata
4) rivedere le priorità della mia vita attuale con un'analisi profonda ed attenta e redistribuire il tempo libero con maggiore razionalità tra i miei interessi.

La risposta in realtà è semplicissima: al momento non ho alcuna voglia di pensarci ne' di scegliere. Quindi, random, nel prossimo futuro capiteranno post scarsi nel racconto alternati a post polposi ma tra loro molto distanziati (come sta succedendo ultimamente), alternati magari pure a racconti senza ricetta, anche se non ho mai pensato al blog come ad una vetrina personale, dunque l'idea del diario pubblico è quella che decisamente mi interessa meno. Non sarebbe neppure un confronto, come tra sconosciuti in treno in una notte indiana...

Il treno sfrecciava caracollando nella notte. Le sbarre del finestrino erano fredde contro la pelle di Akhila. [...] Lasciò che il pensiero si manifestasse in parole. Le venne in mente che era qualcosa che non faceva da tempo. Esprimere le sue sensazioni, i suoi pensieri, senza doversi preoccupare che un giorno o l'altro avrebbero potuto essere usati contro di lei. [...]

"Le vostre vite sono diverse dalla mia. E sarei sciocca a pensare che, se mi raccontate di voi, della vostra vita, questo mi potrebbe servire da guida per una decisione, E tuttavia..." Akhila si strinse nelle spalle, incapace di continuare, perchè all'improvviso c'era un groviglio nella sua mente. Janaki, che si stava pettinando, s'arrestò e sorrise.

"Perchè sta sorridendo?" le domandò Akhila. "Vedo già un mutamento in lei. Per la prima volta, questa sera, le vedo la vita negli occhi. Posso quasi percepire l'eccitazione che è in lei. Prima quando l'ho vista in piedi al binario, ho pensato: che donna rigida, con mani capaci e viso deciso. Pensavo che fosse una direttrice di scuola o una capoinfermiera".

Nell'ottica di tutti questi vani farneticamenti, oggi il tempo per cucinare e raccontare se ne è totalmente volato, dunque reinterpreto la base di una ricetta già pubblicata per un utilizzo un po' differente. Con un tocco indiano, vista la citazione letteraria...

Per consolare una persona con una gamba ingessata qualche giorno fa ho preparato i biscottini della fortuna farciti di auguri carini e divertenti. Ho utilizzato lo stesso impasto (in pratica questo...) anche per creare delle ciotoline di biscotto, levando dal forno le cialde ancora morbide ed adagiandole sopra una tazzina capovolta, in modo da formare delle vaschette. Una volta raffreddate, le ho riposte in una scatola di latta ed oggi le ho utilizzare riempiendole così:

Fragole ai due finocchietti in ciotoline di biscotto
ingredienti per 4 persone:
500 gr. di fragole
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di barbe  finocchietto (o di aneto, come ho usato qui)
8 cucchiaiate di panna acida (o yogurt bianco intero)
1 cucchiaio di pan masala o semi di finocchio confettati (*)
pepe al mulinello
4 ciotoline di biscotto come descritte sopra

Mondare le fragole e tagliarle in pezzetti uniformi, spolverarle con due cucchiai di zucchero e lasciarle riposare in frigo coperte per una mezz'oretta.

Miscelare la panna o lo yogurt con il resto dello zucchero, una punta di aneto ed una leggera macinata di pepe.

Al momento di servire distribuire le fragole nelle ciotole di biscotto con il loro sughetto, spolverizzarle con l'aneto, completare con un paio di cucchiai a testa di yogurt e decorare con una presa di confettini. servendo subito in modo che il biscotto non si imbeva troppo.

(* Il pan masala è una miscela indiana di spezie, erbe e semi rinfrescanti che viene servita a fine pasto, spesso avvonta in foglioline di betel. Una delle molte varianti prevede la confettatura di semi come finocchio, cumino, cardamomo e anice. In questo caso ho usato soli semi di finocchio come decorazione, ma solitamente il pan masala si posa un cucchiaino di confettini nel palmo della mano e li si porta velocemente alla bocca. )

• rivoli affluenti:
• Anita Nair, Cuccette per signora, Neri Pozza Editore