Ovviamente ho sbagliato qualcosa e mi sono ritrovata con delle grosse briciole verdastre che non stavano insieme... e non mi sono persa d'animo solo grazie a quella santa donna di Rina Poletti, che mi ha insegnato a riconoscere gli impasti "sbagliati" e capire come rimediare.
Così l'uovo ce l'ho messo, con suo doppio peso di semola, giusto per riportarmi su binari più conosciuti, e poi ho aggiunto acqua a cucchiaini fino a che la massa informe di briciole ha preso la strada di un bell'impasto verde chiaro puntinato di verde scuro, morbido e lavorabile.
Ovviamente è uscita il doppio della sfoglia che mi serviva, quindi volendo riportare il tutto a delle dosi sensate, ecco come potrebbe andare per preparare un piatto per quattro. Se si utilizzano tutti i maltagliati, che assorbono acqua in cottura, si ottiene un piatto cremoso ma abbastanza asciutto, come si vede in foto. Se invece si dimezzano i maltagliati, non si frulla parte dei legumi e/o si aggiunge più acqua, si ottiene una minestra lenta, più o meno brodosa in base al gusto personale.
50 g di spinaci, peso da cotti e strizzati molto bene
1 uovo medio
80 g di ceci secchi
120 g di lenticchie secche
1 cipolla
2 spicchi di aglio
1 gambo di sedano
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
20 g di farina
1 foglia di alloro
2 o 3 cucchiai di olio extravergine
sale
Rosolarli in olio a fuoco basso per una decina di minuti con salvia, rosmarino e qualche rametto di prezzemolo fino a che la cipolla è trasparente.
Unire al soffritto i ceci e le lenticchie, far insaporire un paio di minuti e poi aggiungere 1,5 l dell'acqua di cottura dei ceci e il concentrato di pomodoro.
Portare a bollore e cuocere coperto a fuoco basso per 35-45 minuti (i tempi dipendono dal tipo di lenticchie), fino a che i legumi sono perfettamente cotti.
Stendere la sfoglia verde abbastanza sottile e tagliarla a straccetti irregolari, disponendoli man mano su un telo spolverato di semola.
Quando i legumi sono morbidi levare i rametti di erbe cotti e l'alloro dalla minestra, salarla, prelevare una mestolata di legumi, frullarli e rimetterli nel brodo per dargli spessore.
Spegnere, profumare con una cucchiaiata di prezzemolo tritato e una bella gratta di pepe e servire.
- rivoli affluenti:
- io in verità ho ridotto a maltagliati poco meno di metà della sfoglia e ho cucinato tutto con dosi per due, Ho invece tagliato il resto della sfoglia verde in tagliatelle, di cui racconterò al prossimo post.
Having read this I believed it was very enlightening. I appreciate you for taking the time to penn down this informative article. I think I spent much time consuming information. Famous Tower In Paris
RispondiEliminaCoucou ,!!!! merci bcp pour la recette ! ça à l'air bon ! Bisous.
RispondiEliminavoyance mail direct rapidement
토토사이트
RispondiElimina메이저사이트
Hi colleagues, nice piece of writing and pleasant arguments commented
here, I am truly enjoying by these.
스포츠중계
RispondiElimina토토사이트
Everything is very open with a precise explanation of the issues.
It was really informative. Your website is useful. Thank
you for sharing!
스포츠토토
RispondiElimina안전놀이터
Just wish to say your article is as amazing. The clearness in your
post is simply great and i could assume you’re an expert on this subject.
Well with your permission let me to grab your feed to keep up to date
with forthcoming post. Thanks a million and please continue
the rewarding work.
Ohio Cincinnati Public School calendar is out. Cincinnati Public School Calendar
RispondiEliminaThank you for some other informative blog. Where else could I get that type of information written in such an ideal means? I have a mission that I’m just now working on, and I have been at the look out for such information. 먹튀검증 It helped me a lot. If you have time, I hope you come to my site and share your opinions. Have a nice day.
RispondiEliminail nostro sito è il sito b2b del brand alexarte. Si dedica alla vendita all'ingrosso di alta bigiotteria (orecchini, collane, bracciali, anelli) in tutta europa. alexartebusiness.com
RispondiElimina#alexartebusiness
ดูทีวีออนไลน์ ไป เล่นเกม pg ไป pg slot เกมที่สามารถเล่นได้ทุกที่ ทุกเวลา เพียงแค่คุณมีมือถือหรือคอมพิวเตอร์และ อินเทรอร์เน็ต แม้ว่าเรากำลังจะจำกินกรรมอื่นอยู่ก็ กดเกมสล็อตไปด้วยได้
RispondiElimina